Bột chiết xuất Stevia nguyên chất: Quy trình chiết xuất và tinh chế công nghiệp tiên tiến

Bột chiết xuất Stevia nguyên chấtlà chất làm ngọt tự nhiên cao cấp không chứa calo-có nguồn gốc từ lá câyStevia rebaudiana, được áp dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống, thực phẩm bổ sung và dược phẩm trên toàn cầu. Khác với bột lá stevia thô, bột chiết xuất stevia nguyên chất thương mại sử dụng công nghệ chiết xuất công nghiệp tiêu chuẩn, chuyển đổi enzyme, tinh chế nhiều{1}}giai đoạn và sấy phun, loại bỏ hiệu quả tạp chất đắng, chất màu còn sót lại và sợi thực vật, trong khi vẫn giữ được-các steviol glycosides có độ tinh khiết cao (Reb A, Reb M, Reb D và Stevioside).

Nguyên liệu thô chất lượng cao là nền tảng của chiết xuất stevia có độ tinh khiết cao. Chúng tôi chọn những cây trưởng thành,-không có sâu bệnhStevia rebaudianalá có hàm lượng glycoside tối ưu, được thu hoạch trong thời kỳ tích lũy dinh dưỡng cao điểm để đảm bảo độ ngọt và hàm lượng hoạt chất tối đa.

Sau khi thu hoạch, lá cỏ ngọt trải qua các quy trình xử lý trước{0}}nghiêm ngặt: đầu tiên là sàng lọc thủ công và cơ học để loại bỏ thân, cỏ dại và lá bị hư hỏng; sau đó sấy khô có kiểm soát ở nhiệt độ-thấp (40–50 độ ) để giảm độ ẩm của lá xuống dưới 10%. Chế độ sấy khô ở nhiệt độ-thấp này hoàn toàn tránh được sự hư hại ở nhiệt độ-cao đối với các steviol glycoside nhạy cảm với nhiệt-, ngăn chặn sự thoái biến của thành phần hoạt chất và ức chế sự sinh sản của vi sinh vật trong quá trình bảo quản. Cuối cùng, lá khô được nghiền thành những mảnh mịn đồng nhất để tăng diện tích tiếp xúc với dung môi chiết, cải thiện đáng kể hiệu suất chiết và năng suất glycoside.

Để đáp ứng các yêu cầu-nhãn sạch và an toàn thực phẩm-an toàn toàn cầu, chúng tôi áp dụngcông nghệ chiết xuất xanh dựa trên nước tinh khiết{0}}(quy trình chính thống và tuân thủ nhất dành cho nguồn cung cấp B{0}}quốc tế), loại bỏ các dung môi hóa học khắc nghiệt. Nước tinh khiết cấp thực phẩm{2}}được sử dụng làm môi trường chiết xuất, với tỷ lệ chất lỏng-rắn được kiểm soát chặt chẽ ở mức 1:6 đến 1:10 theo các thông số công nghiệp.

Các mảnh lá stevia đã nghiền nát được đặt trong các thùng chiết bằng thép không gỉ kín để lọc tuần hoàn ở nhiệt độ không đổi. Nhiệt độ chiết được duy trì ổn định ở mức 55–65 độ, với việc khuấy cơ học liên tục và lọc tuần hoàn để hòa tan hoàn toàn các steviol glycoside hòa tan trong nước vào dung dịch nước. So với phương pháp ngâm tĩnh truyền thống, phương pháp chiết tuần hoàn động này tăng tỷ lệ chiết xuất hoạt chất lên hơn 25%, tận dụng tối đa nguyên liệu thô và giảm chi phí sản xuất cho các đơn hàng số lượng lớn. Không có chất phụ gia hóa học nào được thêm vào trong quy trình này, đảm bảo sản phẩm cuối cùng-không chứa dung môi, không-độc hại và tuân thủ các tiêu chuẩn cấp thực phẩm của EU, FDA và HALAL.

Chiết xuất nước stevia thô chứa chất xơ thực vật không hòa tan, chất keo, chất diệp lục và tạp chất cao phân tử, gây ra dư vị đắng và màu sẫm. Để thu được chất lỏng chiết xuất nguyên chất, chúng tôi triển khai quá trình lọc chính xác ba giai đoạn:

Đầu tiên, quá trình lọc thô sử dụng vải lọc lưới 100–200 để loại bỏ-các mảnh vụn lá lớn và sợi thực vật; thứ hai, quá trình lọc chính xác sử dụng đất diatomit và hấp phụ than hoạt tính để hấp thụ các sắc tố, tạp chất keo và chất đắng một phần, cải thiện hiệu quả độ trong và hương vị của dịch chiết; thứ ba, quá trình lọc bằng màng siêu lọc được áp dụng để chặn các protein cao phân tử và tạp chất còn sót lại, đồng thời cho phép các steviol glycoside phân tử nhỏ-đi qua một cách hiệu quả. Quá trình loại bỏ tạp chất vật lý này tránh thất thoát thành phần và đảm bảo độ tinh khiết và hương vị nhẹ của dung dịch cơ bản.

Để nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của-thị trường quốc tế cao cấp về bột cỏ ngọt{1}}có vị đắng thấp, chúng tôi bổ sung quy trình chuyển đổi enzyme chuyên nghiệp. Cellulase cấp thực phẩm-và glycosidase cụ thể được sử dụng để phá vỡ cấu trúc thành tế bào của các chất thực vật còn sót lại và chuyển đổi các glycoside đắng chất lượng thấp-thành các thành phần Reb M và Reb D có vị ngọt-cao, ít{6}}dư vị. Công nghệ này tối ưu hóa tỷ lệ glycoside của chiết xuất cỏ ngọt, khiến vị ngọt gần giống sucrose hơn, hầu như không có dư vị đắng hay cam thảo.

Sau khi xử lý bằng enzym, quá trình tinh chế bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) được thực hiện để tách và làm giàu các steviol glycoside có giá trị-cao. Bước này loại bỏ triệt để các tạp chất còn sót lại và các glycosid kém chất lượng, giúp tổng hàm lượng glycoside trong dịch chiết đạt tới 95%–99%, đáp ứng các tiêu chuẩn loại cao cấp dành cho thương mại số lượng lớn cuối cấp B-quốc tế.

Dung dịch nước stevia tinh khiết có nồng độ thấp và không thích hợp để sấy khô trực tiếp và bảo quản lâu dài. Chúng tôi áp dụng công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp-, cô đặc dịch chiết trong môi trường chân không -0,08~-0,09MPa và 50–60 độ . Nồng độ chân không ở nhiệt độ thấp tránh sự phân hủy nhiệt của các hoạt chất, loại bỏ nước dư thừa một cách hiệu quả và cải thiện nồng độ steviol glycoside.

Sau khi cô đặc, quá trình khử trùng tức thời ở nhiệt độ cao-được thực hiện để tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác trong dung dịch, đảm bảo các chỉ số vi sinh vật của sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Toàn bộ quá trình được thực hiện trong xưởng vô trùng khép kín để ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp.

Chất lỏng stevia đậm đặc cuối cùng được tạo thành bột thông qua công nghệ sấy phun ly tâm tiên tiến. Bằng cách kiểm soát nhiệt độ không khí đầu vào (180–190 độ) và nhiệt độ không khí đầu ra (85–95 độ), vật liệu lỏng ngay lập tức được nguyên tử hóa thành những giọt nhỏ và sấy khô thành bột mịn đồng nhất trong thời gian ngắn. Phương pháp sấy này đảm bảo bột thành phẩm cótính lưu động tốt, độ hòa tan cao, không kết tụ, và giữ lại hoàn toàn hoạt tính sinh học và đặc tính ngọt của steviol glycoside.

Sau khi sấy khô, bột thành phẩm trải qua quá trình sàng lọc thứ cấp, phát hiện kim loại và đóng gói vô trùng. Chúng tôi cung cấp các giải pháp đóng gói tùy chỉnh (túi giấy kraft 25kg, túi giấy nhôm chân không) cho khách hàng B-cuối cùng với các báo cáo kiểm tra sản phẩm hoàn chỉnh và tài liệu chứng nhận để hỗ trợ vận chuyển số lượng lớn và thông quan toàn cầu.

• Sản xuất Xanh & An toàn: Áp dụng phương pháp chiết xuất bằng nước tinh khiết-, không có dư lượng dung môi hữu cơ, tuân thủ các tiêu chuẩn nhãn sạch- của FDA, EU, JECFA và toàn cầu, phù hợp với mọi tình huống về thực phẩm và sản phẩm y tế.
• Độ tinh khiết cao và chất lượng ổn định: Công nghệ tinh chế nhiều giai đoạn + chuyển đổi enzyme, tổng lượng steviol glycoside Lớn hơn hoặc bằng 95%, dư vị đắng thấp, chênh lệch lô ổn định, hỗ trợ cung cấp đơn hàng số lượng lớn lâu dài.
• Tính chất vật lý tuyệt vời: Phun{0}}bột khô có khả năng hòa tan trong nước cao, kết cấu mịn và tính lưu động tốt, dễ tạo công thức và chế biến cho sản xuất công nghiệp.
• Chi phí-Hiệu quả và có thể tùy chỉnh: Quy trình công nghiệp được tối ưu hóa giúp cải thiện việc sử dụng nguyên liệu thô, hỗ trợ độ tinh khiết tùy chỉnh (nội dung Reb A/Reb M/Reb D) và các thông số kỹ thuật theo yêu cầu của khách hàng.

Của chúng tôibột chiết xuất stevia nguyên chấtđược sản xuất tại các nhà máy được chứng nhận ISO22000, HACCP, có chứng nhận HALAL, KOSHER và hữu cơ thường xuyên. Được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm số lượng lớn, sản xuất đồ uống, thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung, chất làm ngọt bằng hóa chất hàng ngày và các kịch bản công nghiệp cấp B-cuối khác, phục vụ các nhà bán buôn, nhà sản xuất và doanh nghiệp thương hiệu toàn cầu.

Bạn đã sẵn sàng tìm nguồn bột chiết xuất stevia nguyên chất có độ tinh khiết cao chưa?

Liên hệ với chúng tôiđể có được mẫu miễn phí và giá bán buôn tại nhà máy. Chúng tôi hỗ trợ các nội dung Reb A/Reb M/Reb D tùy chỉnh, chứng nhận an toàn thực phẩm đầy đủ và đóng gói số lượng lớn linh hoạt.

Hãy gửi yêu cầu của bạn ngay bây giờ và đội ngũ bán hàng B2B tận tâm của chúng tôi sẽ phản hồi kịp thời với sự hỗ trợ đầy đủ về kỹ thuật và thương mại.