Axit amin là gì?
Axit amin là một hợp chất hữu cơ và là khối xây dựng cơ bản của protein đại phân tử sinh học. Chúng được chia thành axit amin protein và axit amin không{1}}protein. Axit amin protein là những axit amin tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp các phân tử protein trong cơ thể, trong khi các axit amin không-protein không thể tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp các phân tử protein và cần phải được sửa đổi trước khi chúng có thể tham gia. Các axit amin phổ biến bao gồm glycine, alanine, leucine, tryptophan, serine, tyrosine, valine, isoleucine, methionine, proline, cysteine, phenylalanine, axit glutamic, axit aspartic, threonine, axit aspartic, axit glutamic, lysine, arginine và histidine.
Axit amin không thể được sử dụng trực tiếp trong cơ thể con người. Chúng cần được các enzym tiêu hóa để phân hủy các protein có trọng lượng-phân tử{2}}cao thành các polypeptide hoặc axit amin có trọng lượng-phân tử{4}}thấp. Sau đó chúng được hấp thu ở ruột non và đi vào gan. Một số axit amin sau đó được phân hủy và tổng hợp thành protein, trong khi nửa còn lại được phân phối đến các cơ quan và mô khác nhau qua máu để tổng hợp các protein mô khác nhau.
chức năng của axit amin là gì?
Axit amin, với tư cách là khối xây dựng của protein cao phân tử, không chỉ tổng hợp và xây dựng protein trong sinh vật mà còn tham gia vào quá trình trao đổi chất và điều chỉnh các chức năng sinh lý trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người và các chức năng sinh lý bình thường.
1. Tổng hợp protein: Cơ thể con người cần 20 loại axit amin để tổng hợp các loại protein khác nhau và protein rất quan trọng đối với cấu trúc tế bào, chức năng sinh lý và sửa chữa mô và cơ quan của cơ thể.
2. Điều hòa sinh lý: Axit amin tham gia vào quá trình điều hòa sinh lý của cơ thể. Một số axit amin có thể được chuyển đổi thành chất dẫn truyền thần kinh như dopamine, adrenaline và norepinephrine, đóng vai trò chính trong chức năng bình thường của hệ thần kinh.
3.Chức năng miễn dịch: Axit amin tham gia vào quá trình tổng hợp kháng thể, cytokine và các phân tử miễn dịch trong cơ thể. Những chất này có tác dụng ức chế mầm bệnh và rất hữu ích trong việc duy trì hoạt động của hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe tốt.
4. Cung cấp năng lượng: Axit amin có thể được chuyển hóa thành năng lượng thông qua quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người và rất quan trọng để hỗ trợ các hoạt động thể chất.
5.Duy trì cân bằng axit-bazơ: Một số axit amin có thể giải phóng ion hydro trong cơ thể để giúp duy trì độ pH trong máu bình thường và đảm bảo môi trường sinh lý ổn định.
