Công ty Dowellingredients cung cấp bột tạo ngọt erythritol theo lợi thế của chúng tôi, với nhiều năm kinh nghiệm trong việc chiết xuất thực vật xuất khẩu, bao phủ hầu hết các thị trường Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Chúng tôi mong muốn trở thành sự lựa chọn vững chắc nhất của bạn.
Giới thiệu sản phẩm
Bột làm ngọt Erythritol là một hợp chất hữu cơ, achiral meso bốn cacbon đường rượu (hoặc polyol) có trong tự nhiên. Nó là dạng khử của D- hoặc L-erythrose và là một trong hai dạng khử của erythrulose. Nó được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm và chất thay thế đường. Nó được tổng hợp từ ngô bằng cách sử dụng enzyme và lên men. Công thức của nó là C4H10O4, hoặc HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
Erythritol ngọt bằng 60–70% đường ăn. Tuy nhiên, nó hầu như không chứa calo và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc gây sâu răng. Các công ty Nhật Bản đã tiên phong trong việc phát triển thương mại erythritol như một chất tạo ngọt vào những năm 1990.
Erythritol dạng bột, một loại carbohydrate gọi là rượu đường, là một trong những chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến nhất hiện có. Nó phổ biến trong các loại thực phẩm được tiếp thị để giảm cân và tiểu đường. Nhưng nghiên cứu cho thấy erythritol và các chất tạo ngọt nhân tạo khác có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe - và có thể tệ hơn đối với bạn so với đường ăn.
Chất tạo ngọt Erythritol có trong một số loại thực phẩm tự nhiên. Nó cũng được tạo ra khi những thứ như rượu vang, bia và pho mát lên men. Bên cạnh dạng tự nhiên, nó cũng là chất tạo ngọt nhân tạo từ năm 1990.
Đối với calo, đường có 4 calo mỗi gam nhưng bột erythritol thì không. Đó là vì ruột non của bạn hấp thụ nó nhanh chóng và đưa nó ra khỏi cơ thể bạn qua nước tiểu trong vòng 24 giờ. Điều này có nghĩa là erythritol không có cơ hội "chuyển hóa" - chuyển thành năng lượng trong cơ thể bạn.
Về hương vị, erythritol có vị ngọt. Nó tương tự như đường ăn.
Về hình thức, nó ở dạng hạt tinh thể màu trắng hoặc bột.
Thông số kỹ thuật sản phẩm
|
Vẻ bề ngoài |
Bột tinh thể màu trắng |
|
Nếm |
Ngọt |
|
tạp chất |
Không có tạp chất nhìn thấy được, không có vật lạ |
|
Giá trị PH |
5-7 |
|
Điểm nóng chảy: |
119-123ºC |
|
Độ dẫn điện |
Nhỏ hơn hoặc bằng 20uS/cm |
|
Mất mát khi sấy khô |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.2% |
|
Tro |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.1% |
|
BẰNG |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.3mg/kg |
|
Chì |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5mg/kg |
|
Thử nghiệm (Trên cơ sở khô) |
99.5%~100.5% |
|
Giảm lượng đường |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.3% |
|
Ribitol và glycerol |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.1% |
|
Tổng số đĩa |
Nhỏ hơn hoặc bằng 100CFU/g |
|
Nấm men và nấm mốc |
Nhỏ hơn hoặc bằng 50CFU/g |
|
Vi khuẩn Coliform |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3MPN/g |
|
Vi khuẩn Escherichia |
Nhỏ hơn hoặc bằng 10CFU/g |
|
Bưu kiện |
25kg/bao |
|
Điều kiện lưu trữ |
Bảo quản ở nơi kín, nhiệt độ thấp liên tục và không có ánh nắng trực tiếp |
|
Hạn sử dụng |
Hai năm khi được bảo quản đúng cách |
Tính năng sản phẩm & ứng dụng
(1) Độ ngọt thấp:Độ ngọt của erythritol chỉ bằng 60%-70% độ ngọt của sucrose. Nó có hương vị tươi mát, hương vị tinh khiết và không có vị đắng. Nó có thể được sử dụng kết hợp với chất tạo ngọt cường độ cao để ức chế hương vị khó chịu của chất tạo ngọt cường độ cao.
(2) Độ ổn định cao:Rất ổn định với axit và nhiệt, có khả năng chống axit và kiềm cao. Không phân hủy hoặc thay đổi dưới 329 độ, không phản ứng Maillard và không đổi màu.
(3) Nhiệt độ hòa tan cao:Khi erythritol hòa tan trong nước, nó có tác dụng thu nhiệt. Nhiệt hòa tan chỉ là 97,4KJ/KG, cao hơn độ thu nhiệt của glucose và sorbitol. Nó có cảm giác sảng khoái khi ăn.
(4) Độ hòa tan cao:Độ hòa tan của erythritol ở 25 độ là 36% (W/W). Khi nhiệt độ tăng, độ hòa tan của erythritol tăng lên. Độ hòa tan của nó cao hơn độ hòa tan của glucose, mannose và arabitol, và dễ kết tinh.
(5) Độ hút ẩm thấp:Erythritol rất dễ kết tinh, nhưng nó sẽ không hấp thụ độ ẩm trong môi trường có độ ẩm 90%. Nó dễ dàng nghiền thành bột và có thể được sử dụng trên bề mặt thực phẩm để ngăn thực phẩm hấp thụ độ ẩm và hư hỏng.
Lĩnh vực y tế
Tính chất chống sâu răng, chống oxy hóa, dưỡng ẩm và không bắt lửa của erythritol đã khiến ứng dụng của nó trong lĩnh vực y học và hóa chất hàng ngày ngày càng mở rộng.
Lĩnh vực thực phẩm và đồ uống
Đồ uống
Erythritol có thể làm tăng độ ngọt, độ đặc và độ nhờn của đồ uống, đồng thời làm giảm vị đắng, đồng thời có thể che giấu các mùi khác và cải thiện hương vị của đồ uống. Erythritol cũng có thể cải thiện đáng kể mùi khó chịu của chiết xuất thực vật, collagen, peptide và các chất khác.
Đồ nướng
Đường sucrose và dầu là nguyên liệu chính để làm thực phẩm nướng. Do đó, cần sử dụng các chất thay thế như chất xơ, oligosaccharides, rượu đường và chất béo để giảm năng lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của một số người tiêu dùng. Đồng thời, cần mô phỏng chức năng của dầu và đường sucrose càng nhiều càng tốt để nâng cao khả năng chấp nhận sản phẩm.
Bánh ngọt và bánh quy
Vì các sản phẩm nướng chứa hàm lượng bột, kem và sucrose cao nên rất khó để chứng minh rằng sản phẩm của họ có thể giảm lượng calo. Tuy nhiên, việc sử dụng erythritol có thể dễ dàng giải quyết vấn đề này.
Phụ gia
Erythritol cũng có thể được sử dụng để sản xuất các chất phụ gia làm bánh chất lượng cao, chẳng hạn như mứt, kem, kem phủ và một số vật liệu trang trí bề mặt.
Kẹo
Sử dụng erythritol và các loại đường rượu khác cùng nhau có thể tăng khả năng dung nạp để giảm nguy cơ sử dụng đơn phương. Tốt nhất là sử dụng bột tinh thể erythritol có độ tinh khiết cao trong kẹo sô cô la, để có được chất lượng và hương vị tốt hơn.
Kẹo cứng và kẹo mềm
Erythritol có thể sản xuất nhiều loại kẹo chất lượng tốt, kết cấu và thời hạn sử dụng của sản phẩm giống hệt như các sản phẩm truyền thống, đồng thời rất có lợi cho sức khỏe răng miệng, không gây sâu răng.
Kẹo mềm
Erythritol là chất tạo ngọt duy nhất trong số tất cả các polyol có thể được sử dụng để sản xuất fondant không đường. Fondant được làm bằng erythritol có độ ổn định tốt do hàm lượng ẩm còn lại và hoạt động của nước thấp. Sản phẩm có thể giảm lượng calo khoảng 65%.
Kẹo cao su
Kẹo cao su được làm bằng cách trộn các tinh thể đường mịn và kẹo cao su ăn được. Trong lớp phủ kẹo cao su, lớp phủ tốt nhất thường là sử dụng 40% erythritol và các hợp chất hydroxyl khác cùng nhau, không chỉ có thể đạt được khả năng chống ẩm cao và hương vị mát mẻ, mà còn có độ dai và hỗ trợ tốt hơn xylitol. Đồng thời, lớp phủ bằng erythritol có thể rút ngắn thời gian kết tinh 30%.
Sôcôla
Erythritol có đặc tính ổn định nhiệt tốt và độ hút ẩm thấp. Erythritol có thể dễ dàng thay thế sucrose trong sản phẩm để giảm 34% năng lượng của sô cô la, đồng thời mang lại cho sản phẩm hương vị mát và đặc tính không gây sâu răng. Do độ hút ẩm thấp của erythritol, giúp khắc phục hiện tượng nở hoa khi làm sô cô la bằng các loại đường khác.
Chi tiết
Chứng nhận sản phẩm
Chứng nhận ISO / Kosher / Halal / COA / MSDS / Không gây dị ứng / Không biến đổi gen / Không chiếu xạ / Sản phẩm chống doping / Chứng nhận thực phẩm / Tuyên bố kim loại nặng
Giao hàng, vận chuyển và phục vụ
Cách vận chuyển: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, bưu điện HONGKONG.
Thời gian vận chuyển: DHL, UPS, FedEx, TNT cần khoảng 3-7 ngày làm việc để giao hàng.
EMS và bưu điện HONGKONG có thể chậm hơn, HONGKONGPOST gửi đến Hoa Kỳ cần 10-15 ngày làm việc, đến một số quốc gia có thể cần 1 tháng.
Đóng gói trong thùng giấy và hai túi nilon bên trong. Trọng lượng tịnh: 25kg/thùng giấy.
Túi nhựa 1kg-5kgs bên trong có túi giấy bạc bên ngoài. Trọng lượng tịnh: 20kgs-25kgs/thùng giấy.
Bảo quản trong hộp đậy kín, tránh ẩm và ánh sáng.
2 năm nếu được đậy kín và bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp.
Câu hỏi thường gặp
Q: Có giảm giá không?
Q: Làm thế nào để đặt hàng và thanh toán?
H: Nhà máy của bạn kiểm soát chất lượng như thế nào?
Chú phổ biến: bột tạo ngọt erythritol, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy bột tạo ngọt erythritol của Trung Quốc
